Фабрика «Кизнер и Глок»

Фабрика «Кизнер и Глок» была построена известным архитектором Саратова — Юрием Терликовым в начале 20-ого века для предпринимателей братьев Кизнеров и Андрея Глока для производства колбасы. Строение выдержанно в стиле Неоготика, нехарактерного для застройки того времени в Саратове. В годы Советской власти здание национализировали и назвали «Красная Заря», а после окончания войны перепрофилировали на выпуск плавленных сырков.

Фабрика Кизнер и Глок

В наши дни здание бывшей фабрики расположено на улице Октябрьская, 47. В архитектурном облике исчезли шпили с мансардных окон и элементы укрытия жестью наличников окон по фасаду после проведенного ремонта по восстановлению облика здания в 2010-х годах.

Фабрика Кизнер и Глок в наши дни

Машина времени готова к отправке

Если уйти чуть в сторону от центральных проспектов и многоэтажных кварталов, то можно оказаться на борту машины времени. Она унесет в тишину старинных улочек, в места, куда еще не просочилась современность… Есть еще островки дворянского, купеческого и мещанского Саратова, с не асфальтированными переулками, усадьбами, деревянными домиками и трущобами.

Благородное сословие взирало на купечество свысока, поэтому планировалось дома дворянские располагать на центральных улицах, а купеческие — по боковым. Но подобное строгое разделение продержалось только до середины XIX века, дальше все определялось тем, кто был богаче. Бывало, у таких счастливцев во владении оказывались огромные участки, иногда целые кварталы. Тогда там разбивали замечательные плодовые сады.

До нашего времени дошли интересные памятники архитектуры дворян: городской дом графа Нессельроде, князя Баратаева, один из лучших – особняк М. А. Устинова, в прошлом купца, а потом саратовского дворянина, красно-белый дом Беклемишева…

Саратовский краевед Денис Жабкин предлагает тем, кто хочет увидеть кусочек купеческого старого Саратова, отправиться на эти улицы города:

А за образцами мещанской застройки милости просим сюда:

Консерватория Саратова имени Л.В.Собинова

Не менее интересным архитектурным наследием стало здание музыкального училища (позднее консерватории), возведенное в 1902 году по проекту А.Янга. Неказистое строение в местных газетах начали называть хлебным элеватором, сравнивая с зданием малой мельницы Шмидта, вследствие чего местная управа объявила конкурс на улучшение вида здания и подала заявку на преобразование музыкального училища в консерваторию. Конкурс выиграл Семён Каллистратов, работавший до этого в Новороссийске.

Консерватория Саратова старое здание

. Во время войны башни консерватории, служившие отличным ориентиром немецким летчикам, урезают для маскировки.

Консерватория Саратова в годы войны

Восстановление исторического вида было осуществленно лишь в 1975 году. В таком виде строение и дошло до наших дней. На фоне всего города консерватория весьма сильно контрастирует, так как выполнено в нетипичном для волжских широт неоготическом стиле. В различных источниках можно довольно часто встретить упоминание о том, что здание это является неформальным символом города. В самом деле, несколько непривычно видеть кусочек Баварии или Голландии в самом сердце России.

Консерватория Саратова

Что интересно, реконструкция Каллистратова в 1912 году затронула лишь те фасады, которые выходили на улицы, слишком большая смета не позволила перелицевать все здание. Для любопытных до наших дней сохранилась облицовка и старый вид здания архитектора А.Янга со стороны двора.

Консерватория Саратова вид со двора

Современная архитектура Саратова

Из современных построек можно выделить жилой дом на пересечении улиц Мичурина и Чапаева. При его возведении весьма практично и в то же время элегантно были использованы современные конструкционные и строительные материалы — даже стеклопакеты идеально вписались в общую концепцию. Также интересно то, что дом одинаково интересно смотрится практически с любого ракурса. Также интересно решение для угловых квартир, а именно для балконов, которые, по сути, послужили дополнительным инструментом для формирования всего облика здания. Что уж не совсем обычно для современной архитектуры — размещение панно (автор Р.Куприянов), да не просто с абстрактными фигурами, а с портретами прославленных горожан.

Дом на пересечении улиц Мичурина и Чапаева

Также относительный интерес могут представлять бизнес-центры Саратова. К сожалению, большая часть из них не представляет особого интереса с точки зрения сочетания традиций и возможностей, которые предоставляют современные технологии и конструкционные материалы. Скажем прямо — почти все они безлики и однотипны. Из всего нагромождения стекла и бетона можно выделить один из них, а именно «Ильинская площадь». Здание построено в 2010 году. Основной материал — армированный бетон и стекло. 18 этажей типового проекта. Не совсем понятно, как власти города могли допустить столь шаблонные решения. Остается надеяться, что ситуация будет исправлена в лучших традициях меценатов и коммерсантов начала XX века, когда большие деньги влекли еще и ответственность перед горожанами.

Бизнес-центр «Ильинская площадь»

О возникновении совершенства

Неповторимое лицо города — это ведь не типовые высотки, пусть даже построенные по новейшим и своеобразным проектам, а нечто особенное. Для Саратова это, например, готический замок консерватории или огромный Крытый рынок.

Как и любой другой старинный город, Саратов состоит из двух частей: современной и исторической. И даже не сравнивая их размеры на карте, можно с уверенностью сказать, что часть историческая несравнимо меньше. Но вы даже не представляете, насколько!

Треугольник территории, что занимал Саратов в середине XVIII века, по периметру можно было неспешно обойти всего за полчаса! Вокруг него простирались дремучие леса, в которых водились лисы (говорят, не простые, а черно-бурые!), куницы и бобры.

Молодой город защищали: с одной стороны — русло Волги, с другой стороны, изгибаясь, шел до самой реки глубокий, поросший колючим репейником Глебучев овраг с тогда еще судоходной речкой Тайбалык, по третьей шел крепостной вал с дозорными башнями и рвом. Внутри веером к Волге шли извилистые улицы, на них в хаотическом беспорядке были разбросаны дома и хозяйственные постройки — все сплошь деревянные и единственное каменное строение — Троицкий собор.

К началу XIX века город перестает быть приграничным и оборонным — граница государства отодвигается от Поволжья в сторону Кавказа. Саратов тут же начинает расширяться и расстраиваться, вот он в старых границах XVIII века и  в новых XIX века — два подобных треугольника.

И подобным образом он продолжает строиться из дерева, каменных сооружений в нем — единицы. Понятно, что даже ни будь опустошительных пожаров, набегов, народных бунтов и революций те старые деревянные дома в Саратове не смогли бы дожить до наших дней – такой срок дерево простоять не может.

Но пожары были. Ужасным летом 1811 года огонь истребил почти весь город. И от тех времен дошел до нас только Троицкий собор – кружевные карнизы, уютные крылечки…

После этого всепоглощающего пожара Саратов стал строиться по-новому. По специально продуманному плану. Согласно ему, все улицы города выпрямляются. Самые старые так и останутся идущими параллельно Волге, прочие будут исходить от реки и идти под углом в 45 градусов к ее береговой линии.

Вдоль улиц расположатся прямоугольники кварталов. Вдоль главной — Московской улицы — пойдет цепочка площадей самого разного назначения. Отводится место для городского центра, для садов и огородов. Предусматривается, что дома должны фасадами выходить на улицы, предпочтение отдается кирпичным и двухэтажным. Архитекторами рекомендуются типовые  — образцовые здания для постройки.

Теперь в городе будут возводиться составившие его славу замечательные административные здания, роскошные торговые центры, впечатляющие доходные дома, добротные и красивые особняки богачей, и также неизменные лачуги городской бедноты.

На улицах Саратова сохранилось около двух тысяч старинных зданий, многие из них входят в число архитектурных памятников. Частично это постройки XIX века, но львиная доля их приходится на рубеж XIX и XX веков – золотое время в архитектурной летописи Саратова.

Дом причта Казанской церкви

Другое старинное церковное здание тех лет тоже имеет довольно интересную историю, хотя с точки зрения архитектуры намного уступает Собору. Это Дом причта Казанской церкви. К сожалению, время не слишком пощадило эту постройку. Интересна же она тем, что согласно некоторым старинным источникам, первоначально это была небольшая деревянная церковь, которую разобрали и перенесли на другой берег Волги, где она и сгорела во время одного из самых сильных пожаров, охвативших весь город. Однако, на том же самом месте была возведена каменная церковь.

Казанская церковь Саратова

В начале XIX века здание вновь выгорает. Полное восстановление было завершено лишь 1911 году. Последний удар был нанесен этому многострадальному строению в 30-е годы прошлого века. В результате от некогда прекрасного здания уцелела лишь небольшая пристройка.

Дом причта Казанской церкви

Вздохнуть от постоянной угрозы разорения город смог только при Петре I. Это стало возможным не только благодаря усилению гарнизона и армейской реформе, но и постройке новых оборонительных сооружений.

Наиболее сильное развитие город начал в 1747 году, когда Саратов стал, по сути, перекрестком торговли солью и рыбой. В 1766 году началась новая веха в истории города, которая наложила отпечаток на его архитектуру — город стал центром управления немецкими колонистами.

Старый Саратов

Следующим важным этапом в развитии города и его архитектуры можно назвать становление Саратова как столицы Саратовской губернии в 1780 году и как центра Саратовского наместничества в 1780 году (через 6 лет после изгнания из него войска Емельяна Пугачева). Именно с этого времени начинается бурное развитие города и, как следствие, строительства  большого количества каменных зданий. В городе открывается народное училище, открывается больница, типография, а немного времени спустя гимназия, театр и соборы. Примечательно, что строительство велось по специально разработанному плану, рассчитанному аж на сто лет. В нем было распределение мест не только для строительства общественных, но и жилых зданий.

Гостиный двор

Также, Саратов становится неофициальной столицей поволжских немцев, благодаря чему в архитектурный облик города постепенно привносятся некоторые черты псевдоготического стиля.

Гостинный двор

После победы в Отечественной войне 1812 года в Саратов было сослано большое количество пленных французских солдат и офицеров. Многие из них впоследствии так и остались здесь, внеся свою небольшую лепту в архитектурный облик города.

Выбор маршрута для первого знакомства

Хоть «в городе – сотни дорог, вечность в себе таящих», но традиционно для знакомства с архитектурой Саратова рекомендуют один из этих маршрутов:

1. Маршрут длинный — по улице Московской.

Историки совместно с археологами пришли к выводу, что в Саратове среди улиц самые старые — это Лермонтова, Челюскинцев и Московская. Последняя плавно переходила в дальнюю дорогу — тракт на Москву. И сейчас это одна из главных городских артерий.Начинается улица Московская от Волги и доходит до железнодорожного вокзала – почти 5 километров ее протяженность! Но пройти их стоит. Хоть для того чтобы увидеть самую старую городскую постройку — Свято-Троицкий собор.

Подле него стоит наклоненная колокольня – местная Пизанская башня. Вдоль Московской идут старинные — дореволюционной застройки — здания с великолепной архитектурой, на этой же улице расположен университетский городок, занимающий два квартала…

2. Маршрут короткий, но насыщенный – по проспекту Кирова, бывшей Немецкой.

Проспект – пешеходная зона длиной всего лишь три квартала. Маршрут — получасовая прогулка мимо современных забавных памятников, старинных купеческих особняков, примечательной гостиницы «Астория», украшенной фигурами рыцарей, башенками и мансардами. Это самое тусовочное место города, где всегда кипит жизнь. Это место свиданий, деловых встреч, тут находятся торговые галереи, бутики, магазины с сувенирами и многочисленные кафе. Проспект – неповторимый фасад города…

3. Маршрут красивый – по Набережной Космонавтов и автомобильному мосту, соединяющему оба берега великой русской реки Волги.

«Горбатая» громадина опирается на 39 мостовых опор, имеет ширину в 15 и ее протяженность составляет 2 804 метра.

Конечно, особенно хороша четырехъярусная Набережная летом – настоящий калейдоскоп красок, ароматов, звуков. А когда начинает темнеть, на характерно изогнутом уникальном мосту включается ночная подсветка. Огни отражаются дорожками в неспешных волнах широкой Волги. Необыкновенно красиво.

На время недавнего капремонта моста подсветку отключали, но сейчас работы по реконструкции почти закончены и саратовцы заволновались об эстетической составляющей любимого сооружения. «Должны восстановить. Мост и его ночная подсветка – бренд города», – успокоил окруживший его электорат Губернатор Саратовской области В. Радаев.

После этих безобидных и вроде бы даже оптимистичных слов по логике вещей должны были последовать благодарные аплодисменты собравшихся, но вместо этого общественность как-то напряглась и со странным выражением уставилась на говорившего. Молчание затягивалось.

Кто жил в старом Саратове

Саратов в конце XIX века… История города это не только здания, но люди, жившие в них. Кто же жил в старом Саратове в это золотое время? Кто формировал его облик?

Основное население старого Саратова, где-то примерно 60%, были мещане. Этому слову в советское время был придан стойкий негативный оттенок. Вот так неслабо прошелся по ним поэт: «А как коварны в помыслах своих! И сколько душ великих доконали За то, что те талантливее их… Мещанство к этому причастно. Оно причастно к подлости любой».

Ужасные мещане в действительности являлись просто одной из категорий городских жителей. Люди как люди. Самые обыкновенные, без каких-либо априори присущих им жутких пороков. Мещанами была значительная часть городских жителей — мидл-класс того времени. В него входили рабочие фабрик, преподаватели начальных училищ, ремесленники, рыбаки.

Они обитали преимущественно на тихих улочках, городских окраинах. Там, в полудеревенской среде, стояли частные домики с огородами, каждый второй — с голубятней на крыше. Голуби – особая любовь саратовцев, еще полвека назад полно было желающих разводить этих красавцев и погонять их в небе под оглушительный свист.

По пыльным улицам бегали собаки, в обустроенных дворах разгуливали куры, и паслись козы и коровы.

Крестьянство составляло более 80 процентов от населения края. Многие из них годами жили в городе и для многих торговля становилась основным занятием. Но в состав городского общества крестьяне не входили. Но для тех, кому посчастливилось поднакопить денег, существовала возможность подняться на более высокую ступеньку общества — вступить в мещанское сословие. Чтобы подняться по этому социальному лифту, нужно было всего лишь внести определенную сумму.

К мещанам примыкала беднота. Их жалкие домишки теснились на взвозах по берегу Волги, по сторонам Глебучева оврага, под Соколовой горой.

Еще были и люди, которых в настоящее время называют бомжами, а тогда называли галаховцами. Была в Саратове такая ночлежка купца Галахова. Там ночевали бесприютные люди, склонные к пьянству или имеющие проблемы с законом, а чаще и то, и другое вместе. Кормились они случайными заработками, погрузкой-разгрузкой на пристанях, нанимались бурлаками. Изредка среди них попадались спившиеся и опустившиеся дворяне и служащие.

Вторыми по численности населения были купцы и промышленники. Это были люди c доходами разного уровня – от весьма незначительных до просто фантастических. К примеру, человек, державший лавку на Верхнем базаре и торговавший рыбой, скупленной у рыбаков – тоже был купцом. Но – совсем невысокого полета. А были такие тузы, как мукомолы Шмидты и Рейнике, или настоящие миллионщики, как текстильщик Андрей Бендер — «король сарпинки».

Если кому из мещан удавалось разбогатеть, то перед ними открывалась возможность перейти сословие купцов. Но вступить в купечество было непросто – требовался высокий имущественный ценз.

В зависимости от толщины кошелька, сообразуясь с личными вкусами, пристрастиями и причудами, возводили купцы свои дома и магазины. Все строилось по индивидуальным проектам, никакого однообразия, никакого типового строительства – особняки Рейнеке и Бореля, дом Шмидта, доходный дом Левковича, городская усадьба купцов Мордвинкиных… Так город приобретал собственный неповторимый архитектурный облик.

В городе жили ремесленники, изготовлявшие и продававшие разные товары. Они, как правило, объединялись в цеха, но, по большей части не состояли в них. Те из них, кто смог поднакопить капитал тоже пополнял купеческие ряды.

Было еще духовное сословье, военное и дворянское… Дворянский класс – социальная и государственная элита. В Саратове это были высокопоставленные аристократы – действительные статские советники, служащие банков, директора училищ, конечно, губернатор, вице-губернатор, городской голова, чиновники разных звеньев. Естественно, они были тоже достаточно богаты или весьма состоятельны.

Численность сословий Саратовской губернии (1913 г.)	Чел.	%%
Дворяне	15 121	0,5
Духовенство	13 601	0,4
Почетные граждане	14 026	0,4
Купцы	6 462	0,2
Мещане	283 238	8,6
Цеховые	31 713	1,0
Другие группы (военные, иностр. подд., разночинцы)	262 058	8,0
Крестьяне (сельское сословие)	2 411 029	73,2
Поселяне-собственники (бывшие немецкие колонисты)	244 953	7,4
Казаки	8 509	0,3
Итого:	3 290 710	100,0

Храм Утоли моя печали

Храм «Утоли моя печали» был построен в 1906 году в виде часовни по проекту известного саратовского архитектора Петра Зыбина. Архитектура храма близка к стилистике Храма Василия Блаженного в Москве, цветными куполами и сложностью крыши. Русский стиль многочисленных кокошников с византийским налетом помпезности делает здание необычайно красивым. Часовня едва уцелела в годы Советской власти, использовалась как планетарий. Реконструкцию храма провели в 1965 году, в 1991 году здание передали Саратовской епархии.

Храм Утоли моя печали

В наши дни храм расположен на улице Волжская, 38

Храм Утоли моя печали в наши дни

В последующие годы в Саратове появляются здания тюремного замка, полицейских участков, приходских училищ, публичной библиотеки, табачной фабрики, целого ряда заводов — от кирпичного до колокольного. В этих зданиях мы видим стилистику деяний московских архитекторов и русского барокко.

Здание фельдшерской школы

Здание фельдшерской школы сейчас

На фото видно, как изменялись здания с момента постройки до наших дней, какие элементы фасада добавлены или убраны, при сохранении прежней стилистики. На здании Публичной библиотеки Саратова сохранилась и первоначальная расцветка элементов здания, при этом окна второго и третьего этажей были объединены в одно целое, большое остекление.

Публичная библиотека в старину

Публичная библиотека сейчас

Саратовский университет

Другим важным событием стало открытие университета в 1909 году, построенного по проекту К.М.Мюфке. Он вошел в число 12-ти императорских университетов России.

Саратовский Университет

Своим появлением он во многом обязан бывшему губернатору города Петру Столыпину. Надо, однако, отметить, что К.М.Мюфке разрабатывал не весь проект, а только анатомический театр. Разработку проекта физического корпуса перетянуло на себя Министерство народного просвещения, что было связано с желанием получить часть средств, выделенных для проектирования и постройки университета. Тем не менее, развитие и строительство отдельных корпусов проекта, а также всего ансамбля в целом заняло довольно длительный период. Так, последний, 10 корпус был сдан в 1999 году, через 90 лет после открытия университета.

Открытие 10-ого корпуса Саратовского Университета

В целом же, не смотря на упорные попытки ограничить бюджет и выстроить нечто простое, казарменного типа, в итоге предстала прекрасная архитектурная работа, в которой отмечался прекрасный стиль всего ансамбля, включавшего как учебные корпуса, так и пространство между ними.

Саратовский университет

Второй волной бурного развития города можно назвать период Великой Отечественной войны. В эти трудные годы в Саратов было эвакуировано большое количество промышленных и оборонных предприятий, а также госучреждений. Некоторые из них так и остались в городе даже после окончания войны.

Послевоенный период не слишком обогатил архитектурное наследие Саратова. Как и во всем Советском Союзе, здесь развернулось строительство однотипных многоквартирных домов, в которых не отражалась ни история, ни архитектурные особенности города.

Крытый рынок Саратова

Торговля в Саратове достигла пика своего развития в 1916 год, которое ознаменовалось строительством Крытого рынка в стиле модерн (архитектор — В.А.Люкшин), который смог сохраниться до наших дней, вызывая неподдельный восторг у гостей города. Предложенный проект был весьма революционным для той поры. Даже большая часть материалов очень редко использовали в то время при возведении подобных сооружений. Также, не совсем обычным было использование стальных ферм и каркаса.

Крытый рынок начала XX века

Для создания ощущения легкости было использовано довольно много стекла, в сочетании с железобетоном которое смотрелось весьма гармонично

Большое внимание было уделено внешней отделке, над которой трудилась целая группа известных скульпторов. Помогали в оформлении и студенты местного рисовального училища

Даже часы для фасада были установленные не какие-нибудь, а из мастерской Павла Буре. Сочетание амбиций и трепетного отношения к каждой детали не пропало даром и иначе как шедевром начала XX века это здание не называют.

Крытый рынок. Современный вид.

Саратов — один из первых город Российской Империи, где появилось трамвайное сообщение. Вслед за развитием промышленности повышается и культурный уровень. В городе возводятся здания общественного и культурного назначения. Город получает неофициальный статус столицы Поволжья и удерживает его вплоть до конца 20-х годов XX столетия.

А вы хотите узнать свою родословную?

Почему-то в глубине души все убеждены, что их предки были люди знатные. Иногда семейные предания недвусмысленно повествуют об этом. Люди обращаются к архивистам и… Вместо ожидаемых дворян и помещиков, заявитель оказывается потомком крестьян, а предок-купец в лучшем случае превращается в мещанина.

Однажды в саратовском архиве некто запросил подтверждения своего фамильного предания – в семье считалось, что они ведут свою родословную от одного из саратовских генерал-губернаторов. По факту их прадедушка оказался полицейским приставом.

Основной и самый значимый генеалогический источник — метрические книги, где фиксировались даты рождений, браков и смертей. В обиход их ввел Петр I, а повсеместно их стали вести с 1722 г. Поэтому документально проследить свою родословную можно только до этой временной границы, все что уходит в более ранние годы, чаще всего является фальсификацией.

В саратовском архиве среди хранящихся метрических книг самая ранняя — за 1777 г. Но самое плохое то, что в силу разных причин далеко не все они сохранились. К сожалению.

Старый Саратов исчезнувший, исчезающий и сохранившийся

Дореволюционный город по площади был раз в шесть меньше нынешнего. Но он оставил нам много памятников архитектуры. Но время не пошло им на пользу: старые дома исчезают с улиц Саратова. Эксперты говорят, что утрачена уже десятая часть их. И город безвозвратно теряет свое историческое лицо.

Что уже разрушено, того уже не вернуть — оно осталось лишь на фотографиях и в воспоминаниях современников. К счастью, есть и ухоженные памятники архитектуры. Но большинство их из года в год медленно разрушаясь, переходит в ранг исторических развалин с протекающей крышей, гнилыми перекрытиями, трещинами на фасаде, облупившейся покраской, раскрошившейся и потерявшей былую красоту лепниной.

Перед нами самый старый жилой дом Саратова. Он был построен в начале XVIII века и повидал на своем веку нашествие войск Емельяна Пугачева, Отечественную войну 1812 года, первую и вторую мировые. Старее его только Троицкий собор.

Триста лет простоявший дом — памятник федерального значения — сейчас зажат между новенькими элитными многоэтажками и выглядит плачевно. А сейчас задержите дыхание, как говорит юморист Михаил Задорнов. Вот здание музея Федина — оно практически ровесник этой развалюхи — а выглядит совсем иначе, в состоянии прекрасном. Значит, дело не в возрасте?

Сохранившиеся дома старого Саратова по их принадлежности условно можно разбить на три группы:

• В одних расположены коммерческие организации.
• Вторые занятые госучреждениями.
• Третьи представляют собой жилые дома саратовцев.

Нет нужды пояснять, кому тут повезло, а кому нет. А по большому счету в городе нет механизмов как экономических, так и правовых для сохранения памятников, никто не отвечает ни за их сохранность, ни даже за снос…

https://youtube.com/watch?v=2lm_VErb7E8

Реставрировать всегда дорого, а реставрировать историческое здание – на порядок дороже. Лучше построить новое. К этому можно относиться по-разному, но есть в городе и возрожденные архитектурные достопримечательности.

Стоял себе в Саратове на улице Вавилова превращенный в жилой дом старый красивый особняк Виноградова – творение именитого архитектора. Здание снесли, но на этом месте выросла галерея «Каштан», очень похожая на утраченный памятник. Сторонники подобного решения проблемы есть и среди депутатов областной Думы. Чем сохранять, лучше снести до основания и построить один в один из современных материалов точную копию.

О саратовских символах и их удивительном свойстве

Волга у Саратова всегда была богата рыбой: добывали осетров, севрюгу, белугу, стерлядь. Там, где сейчас находится прекрасная Набережная, на возвышенном берегу реки, покрытым сыпучим и глубоким песком, в XVIII веке стояли бесчисленные амбары, ледники для хранения рыбы, разного рода постройки для ее разделки, соления, вяления, копчения, сушки. Рядом — приспособления для приготовления всех видов икры: белужьей, что лишена специфического рыбного духа, темно-серой осетровой и насыщенного черного цвета севрюжьей.

Технология ее заготовки бесхитростна: вынимают, очищают, промывают, солят и прессуют в здоровенные бочки. Здесь готовили еще какие-то, неведомые мне и, полагаю, большинству моих современников, продукты — наверное, деликатесы? Пробовал кто-нибудь? – вязигу, белужьи горлышки, сомовьи плески…

Конечно, от такой работы грязь – соответствующая и запахи, далекие от земляничного аромата или от альпийской свежести… На пристани — сотни рабочих, заняты от темна до темна… Ну и соответственно грузооборот – просто колоссальный… Например, за 1750 год рыбы отправлено в другие города 204 000 пудов (а пуд = 16 кг)!

А вот на фото пара рыбок. Обе – белуги, пойманные в Волге. Одна – в 1930, другая — в 1937 годах. Такие рыбки водились в реке еще недавно.

Между тем наука геральдика имеет свои строгие правила: на городском гербе должно быть отражено то, что является самым существенным в жизни этого населенного пункта.

Вот и плывут друг к другу на старинном гербе Саратова три серебряных стерлядки по щиту «лазоревого» цвета: они символ рыбного изобилия края. Которое утекло голубой волжской водой. Сегодня Волга, богатая рыбная житница, настолько оскудела, что стерлядка переселилась в Красную книгу. И с ее исчезновением потерял смысл первый символ Саратовской области.

А потом, как сквозь землю, провалился еще один – ароматный, вкуснейший саратовский калач. Высокий, способный восстанавливать форму при надавливании… Воздушный, белый-белый с дразнящей хрустящей коричневой корочкой… Который при социализме можно было купить в любой булочной или гастрономе.

За ним последовала знаменитая на всю Россию саратовская гармошка со своим неповторимым голосом и заливистыми колокольцами… Под ее аккомпанемент пела наша землячка — потрясающая Лидия Андреевна Русланова…

https://youtube.com/watch?v=NgUlxilLKlI

Стало очевидно, что символы Саратова обрели неприятное свойство пропадать. Думаю, теперь вам стала понятна реакция наших сограждан на столь неосторожные слова высокопоставленного официального лица.

Три раза плюнув через левое плечо и постучав по дереву, шепотом вам сообщаю, что есть, есть еще один не засвеченный символ города: установленный на Соколовой горе мемориальный комплекс «Журавли». Но об этом – ш-ш-ш…

Были использованы фотографии с сайтов:http://oldsaratov.ruhttp://djhooligantk.livejournal.com

Рубрика: Россия